В авторській експозиції худижниці натюрморти, пейзажі, портрети, сюжетні замальовки з життя. Її картини знаходяться у приватних колекціях поціновувачів прекрасного за кордоном.
Хмельницька художниця-аматорка Валентина Баранюк народилася у Кам’янці-Подільському в родині офіцера. Юність минула у Хмельницькому, де і зустріла свого чоловіка. Деякий час сім’я проживала в Америці, що теж залишило свій відбиток, як у свідомості, так і у творчості пані Валентини. Вона, до слова, любить експерементувати у різних жанрах і стилях живопису.