Для того, чтобы заведение общественного питания было популярным и востребованным, чтобы количество посетителей постоянно росло, оно должно быть оборудовано высококачественной техникой, которая готова обеспечивать непрерывность различных технологических процессов. Наличие современного и качественного оборудования позволяет обслуживать почитателей кафе либо ресторанов быстро, при этом не теряя вкусовых качеств приготовляемых блюд. Каждое уважающее себя заведение, специализирующееся на выпуске кондитерских либо хлебобулочных изделий или просто, в меню которого есть такая еда, должно очень тщательно подходить к выбору техники, позволяющей соблюсти все этапы изготовления, включая подготовительный – замешивание теста, либо взбивание дополнительных десертов.
Миксер планетарный – залог вкусной и качественной выпечки
Есть оборудование узкоспециального назначения, которое выполняет один единственный кулинарный процесс, а есть аппараты, многофункционального действия, сочетающие в себе сразу несколько операций. Именно к последней категории можно отнести планетарный миксер.
Данный вид оборудования являет собой универсальный механизм, основной целью которого есть смешивание различных продуктов. Уже само название этого аппарата рисует перед глазами принцип его действия: элемент, который осуществляет смешивание рецептурных продуктов, вращается вокруг двух осей – собственной и емкости, в которой происходит смешивание.
Достаточно просто купить планетарный миксер, и профессиональная кухня любого заведения будет обеспечена агрегатом, рассчитанным на взбивание и соединение продуктов в больших объемах, с целью получить смесь различной плотности: от густых и тугих, до легких и вспененных. Механизм данного класса состоит из нескольких частей: стационарного корпуса, у которого откидывается верхняя часть, различных крепящихся насадок и объемной чащи, в которой и происходят все основные процессы.
Планетарный миксер проводится в действие с помощью электрического двигателя, а кнопочная система управления размещается в передней части корпуса.
Впервые, образцы данного вида оборудования, с двойным способом движения, были разработаны специально для использования на предприятиях общественного питания. Спустя некоторое время, производителями были предложены модели, применяющие тот же принцип работы для бытовых нужд. Планетарный миксер – надежный помощник на кухне!