Сразу хорошая новость: купить настоящий турецкий кофе как никогда просто, достаточно перейти по ссылке в интернет-магазин продуктов Hayali. На сайте представлены популярные марки Турции, которые ценят не только туристы, но и местные. Чтобы сделать правильный выбор, нужно разобраться, какие турецкие кофейные бренды актуальны, узнать их историю и философию. Ведь кофе — это напиток с душой, чтобы его сварить требуется точно знать пропорции и тип зерна, правильно выбрать джезву.
Кофе по-турецки: уникальные традиции и обычаи
Для многих Турция ассоциируется не только со сладостями, но и с кофе. Оригинальная и старинная традиция кофеварения до сих пор остается актуальной и популярной. Но важно знать, что знаменитый кофе по-турецки — это не сорт зерна и не помол, это весь процесс создания напитка, особые ингредиенты, вкус. Для приготовления используют мелкий помол зерен арабики. Засыпают их в джезву и заливают чистой водой. Изначально емкость погружали в горячий песок, где напиток постепенно и равномерно разогревался. Сегодня можно использовать и обычную плиту. Важно не допустить кипения. Когда появляется пена, джезву убирают с нагрева, давая остыть пару секунд, а затем снова повторяют процедуру.
Лучший турецкий кофе в зернах уже давно реализуется в производственных масштабах. Зерна не выращивают в Турции, их завозят из Бразилии, из стран Африки и т. д. Затем происходит классическая обжарка, помол и упаковка. Отметим, что абсолютно нормально покупать не только целые зерна, но и молотые. В этом даже есть преимущество. Заводское оборудование дает возможность качественно и равномерно измельчить все зерно до консистенции песка или даже пудры.
Самые популярные турецкие марки кофе
Особенная кофейная культура в Турции стимулировала появление широкого ассортимент брендов. Поэтому мы выбрали самые известные и интересные. Каждый из них заслуживает внимания и, как минимум, дегустации. Мы уверены, что среди разнообразия марок каждый сможет выбрать идеально подходящий вариант для себя.
Торговые марки турецкого кофе продолжают появляться и развиваться, ведь конкуренция на рынке невероятная! Мы сосредоточимся на марках с индивидуальными особенностями и, конечно, вкусным кофе.
- Kurukahveci Mehmet Efendi. Небольшое семейное производство, зародившееся в 1871 году, сегодня уверенно завоевывает звание лучшего турецкого производителя. Передавая секреты и тонкости ремесла из поколения в поколение, марка неизменно поддерживает традиции и стандарты качества. Прочная и удобная упаковка, безупречная рецептура, мировое признание и доверие — все это обеспечило основу для экспорта продукции в более чем 50 стран мира.
- Selamlique. Название бренда происходит от слова «selamlik», означающего отдельную часть турецких дворцов и особняков, где принимали гостей. Создатели марки хотели подчеркнуть социальную важность распития кофе. Ведь для турков это целый ритуал, во время которого друзья и родные собираются и обсуждают события, политику, спорт и много другое. На фабрике в Измире каждое зерно бразильского кофе перемалывают примерно на 35 тысяч частиц. В ассортименте Selamlique представлен классический и крепкий вид, а также смеси с пряностями, шоколадом, мастикой и многое другое.
- Osso. Позиционирует себя как производителя органического натурального кофе, выращенного в обогащенной питательными веществами почве. Продукция бренда отличается свежестью, гигиеничностью и высоким качеством. Их молотые зерна можно купить как в прочном зип-пакете, так и в тубусе.
Как выбрать подходящий турецкий кофе?
Самобытная культура, уникальная подача кофе и целый ритуал распития — однажды попробовав турецкий напиток хочется снова и снова возвращаться в этот магический момент. Вы можете сварить его в турке у себя дома, достаточно лишь выбрать кофе, который вам понравится.
Изучите ассортимент популярных марок, исключите лишние. Затем сосредоточьтесь на описании вкуса каждого вида: горький, с кислинкой, шоколадный, насыщенный, бодрящий, легкий. Подумайте, что вы ищите. Приемлемые цены на турецкую продукцию дают возможность экспериментировать и искать идеальный вариант.