Масляна розпочалась, тож саме час дивувати своїх рідних оригінальними та смачними млинцями.
Цьоріч масляну святкують з 4 по 10 березня. І традиційно весь цей тиждень прийнято їсти млинці. Щоб вони не "приїлись" 0382 пропонує урізноманітнити раціон оригінальними млинцями.
Мереживні млинці
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 1,5 склянки борошна
- 2,5 склянки молока
- 1 склянка цукрової пудри і трохи солі
- пакетик ванільного цукру або ванілін за смаком
Як готувати
- Жовтки відділяємо від білків.Додаємо до жовтків дрібку солі, гарненько збиваємо з цукровою пудрою за допомогою міксера або вінчика. Не припиняючи перемішувати масу, вливаємо потроху молоко.
- У жовтково-молочну суміш поступово додаємо борошно. Перемішуємо, аби не було грудочок.
- Білки також збиваємо у тугу піну. Не забуваємо додати дрібку солі – вона допоможе піні не падати.
- Обережно змішуємо білки з рідким тістом. Аби вашій фантазії було легше створювати візерунки, потрібно взяти пляшку з невеликим отвором та заповнити її тістом. Пательню добряче розігріваємо, змащуємо олією, шматочком сала або картоплиною, вмоченою в олію. Тісто наливаємо на пательню, формуючи різноманітні візерунки – усе залежить від вас. Перегортати млинці потрібно обережно, аби не зіпсувати малюнок.
Шоколадні трикутники
Коли по будинку розноситиметься запах шоколаду та вершків, втриматися від млинців не зможуть навіть ті, хто часто-густо сидить на дієті. Пропонуємо вам потішити рідних шоколадними налисниками, до яких можна подати склянку гарячого молока чи какао.
Інгредієнти:
- 1 склянка борошна
- 2,5 ст. л. какао
- 4 яйця
- 2 ст. л. цукру
- 250-300 мл молока
- 3 ст.л. рому
- 100 г вершкового масла
- цукрова пудра
Для начинки:
- 2 плитки чорного шоколаду (не менше 80% какао-бобів)
- 200 г маскарпоне
- 3 ст. л. цукру
Як готувати:
- Спершу зробимо начинку. На водяній бані розтоплюємо шоколад. За необхідності додаємо цукор.
- Окремо збиваємо маскарпоне. Змішуємо маскарпоне із шоколадом та ще раз добре збиваємо у міксері.
- Беремося до млинців. Просіюємо борошно і какао, додаємо цукор. У цю масу вливаємо збиті яйця та молоко. Усе добряче переміщуємо, аби не лишилося грудочок. Додаємо до тіста ром і розтоплене масло - близько 100 г. Знову все розмішуємо.
- Накриваємо тісто та залишаємо у холодильнику на півгодини. Розігріваємо пательню, змащуємо поверхню вершковим маслом.
- Смажимо налисники на помірному вогні до готовності. Коли будуть готові, заповнюємо їх начинкою. Подають такі налисники гарячими (можна розігріти у духовці, якщо охололи), попередньо посипавши цукровою пудрою. Форма - довільна. Можна зробити їх у вигляді трикутничків, а можна і у трубочки загорнути.