Часто, покупая нож, вы руководствуетесь только внешним видом или ценой, но мы рекомендуем вам ножи бренда DUKA, потому что так вы можете совместить внешний вид и удовлетворение ваших потребностей.
Чтобы выбрать хороший кухонный нож, вам нужно оценить, для чего вы хотите его использовать, и как вы будете за ним ухаживать. Хороший кухонный нож - это не просто самый дорогой нож, сделанный по самым передовым технологиям.
Специальные ножи
Специальные ножи могут потребовать особого обращения, например:
- сухой протирки,
- смазки,
- заточки камня с сохранением углов.
Мыть такой нож в посудомоечной машине, вы также не сможете ни при каких обстоятельствах. В свою очередь, каждый разрез будет идеальным и невероятно простым. Тот, кто резал профессиональным ножом, знает, что это такое.
С другой стороны есть ножи, чаще всего дешевые, хотя выглядят неплохо. Настоятельно не советуем покупать такие ножи - они сделаны из листового проката, перфорированы и часто даже не закалены. Второй аргумент - привлекательная цена. Цена ножа дает понять, что он сделан из дешевых материалов. Дешево в данном случае = низкое качество лезвия, потому что оно самое дорогое. В лучшем случае этих ножей хватит на несколько месяцев, в худшем - они сделают работу на кухне настолько сложной, что вам захочется выбросить их, и вы потеряете потраченные деньги. Ведь такой нож просто невозможно правильно заточить - за это отвечает материал.
Поварской нож - как выбрать лучший?
Поварской нож - самый универсальный и базовый тип ножа, которым должен быть вооружен любой уважающий себя повар, будь то профессионал или любитель. Этот нож позволяет точно нарезать мясо или быстро нарезать любые овощи. Если вы хотите узнать, что именно представляет собой поварской нож, узнать о материалах, из которых он может быть изготовлен, а также познакомиться с вещами, на которые стоит обратить внимание при его выборе, читайте дальше.
Что такое поварской нож?
Поварской нож - это основное оборудование, когда речь идет о ножах. Это незаменимый и полезный нож для каждого повара, независимо от того, профессионал он или любитель. Поварской нож достаточно универсален. С его помощью мы можем резать, измельчать, шинковать, порционировать и даже обрезать. Характерной чертой этого типа ножа является широкое лезвие рядом с рукоятью, которое постепенно сужается.
Самые распространенные поварские ножи имеют длину лезвия от 20 до 25 сантиметров, но мы также можем найти гораздо более короткие ножи, например, 13 сантиметров.