Смачні пляцки від Євгена Клопотенка — це сучасний погляд на одну з найулюбленіших категорій української випічки. Відомий кулінар і популяризатор національної кухні зібрав на своєму сайті добірку десертів, які вдало поєднують традиційні рецепти та авторський підхід. Його варіанти пляцків ідеально підходять як для сімейного застілля, так і для святкових подій.
Хто такий Євген Клопотенко?
Євген Клопотенко — відомий український шеф-кухар, переможець телепроєкту «МастерШеф», ініціатор змін у системі шкільного харчування та автор численних кулінарних проєктів. У своїй роботі він активно досліджує автентичну українську кухню, переосмислюючи традиційні рецепти з позиції сучасного кулінарного мистецтва. На його сайті можна знайти як прості рецепти на щодень, так і складніші страви з глибоким історичним підтекстом.
Пляцки: багатошарові десерти з історією
Пляцки — це класичні десерти західноукраїнської кухні, що вирізняються багатошаровістю, контрастом текстур і насиченістю смаку. У Львові та на Прикарпатті ці пироги готують з різноманітними начинками — від ягід і горіхів до маку та кремів. Саме завдяки великому розмаїттю рецептів ця категорія десертів не втрачає популярності десятиліттями.
Цікаві рецепти пляцків на сайті Клопотенка
На офіційному сайті Євгена Клопотенка представлено кілька видів пляцків, кожен з яких має свою особливість. Пляцок з вишнями вирізняється свіжістю, яскравим ягідним смаком і ніжною текстурою тіста. Такий десерт ідеально підходить для літа або міжсезоння, коли хочеться чогось легкого, але влучного.
Ще один цікавий варіант — пляцок з арахісом і згущеним молоком. Цей рецепт сподобається тим, хто полюбляє насичені горіхово-карамельні нотки. Завдяки поєднанню солодкої згущенки й підсмаженого арахісу десерт виходить особливо смачним та ароматним.
Тертий пляцок — ще один популярний варіант. Його готують із двох видів тіста: частину натирають зверху для хрусткої скоринки. Найчастіше він поєднується з кислими начинками — смородиною, сливами чи вишнею.
Євген Клопотенко зберігає традиційні риси кожного рецепта, але подає їх у сучасному вигляді. Це дозволяє поєднувати впізнаваний смак дитинства з новими кулінарними можливостями. Його пляцки — це не просто десерти, а приклад того, як автентична українська кухня може звучати по-новому, без втрати душі. А переглянути інші варіанти страви можна на сайті klopotenko.com.