Щороку любителі міцного алкоголю чекають на особливий момент — випуск сезонного односолодового віскі від улюблених брендів. Лімітовані розливи — це не просто черговий маркетинговий хід. Зазвичай ці партії вдало відображають атмосферу зими через смак, аромат і дизайн. Саме тому колекціонери та звичайні любителі віскі поспішають придбати сезонні випуски якнайшвидше. Українці, наприклад, можуть зробити це за посиланням: https://goodwine.com.ua/ua/napoi/viski/tipi/odnosolodove/, де представлена оригінальна алкогольна продукція з доставкою по Україні. Зимові релізи — особливі, адже це шанс скуштувати щось виняткове. І, можливо, єдиний раз у житті.

Як проявляється сезонність односолодового віскі

Передусім — в особливому смако-ароматичному профілі, оскільки виробники зосереджуються на рідкісних бочках або коригують рецептури звичних купажів. Докладніше про це:

  1. Спеціальні дубові бочки. Тара з-під хересу, портвейну, мадери, марсали чи рому додає віскі Single Malt солодкості з нотами сухофруктів.
  2. Продовжене дозрівання. Низькі температури уповільнюють взаємодію дистиляту з деревиною, зберігаючи елегантність смаку та посилюючи аромат.
  3. Вищий вміст спирту. Більшість лімітованих розливів не розбавляють водою — це гарантує насичений зігрівальний смак у роті після кожного ковтка.
  4. Ретельний добір бочок. Зазвичай лише декілька відповідають святковому смако-ароматичному профілю, тому сезонні випуски обмежені. Це також пояснює, чому ціна на них доволі висока.

Типові смаки зимового віскі Single Malt

Деякі ноти настільки послідовно відчуваються в розливах від різних винокурень, що практично перетворилися на сезонні маркери:

  • сухофрукти: інжир, родзинки, зацукровані апельсинові скибочки;
  • прянощі: кориця, гвоздика, мускатний горіх, бодян;
  • солодкість випічки: імбирний пряник, карамелізований цукор, іриски, марципани;
  • глазуровані фрукти та джеми: сливовий соус, вишневе варення чи ожиновий мармелад;
  • какао та темний шоколад;
  • обсмажені горіхи;
  • еспресо.

Для сезонного односолодового віскі також притаманні нотки деревини та диму, як-от ніжний торф, соснова смола чи обвуглений дуб. Саме ці поширені смако-ароматичні дескриптори дають змогу «скуштувати» зиму.

Де шукати сезонні випуски односолодового віскі

Чимало брендів зробили зимові розливи традицією:

  • GlenDronach — винокурня відома завдяки віскі Single Malt, витриманому в хересних бочках, що додає насиченості з нотами фруктового кексу;
  • Macallan — святкові подарункові видання з напоями з нотами цедри апельсина, імбиру та спецій;
  • Highland Park — зимові розливи з насиченим вересовим димом і сухофруктами;
  • Ardbeg & Laphroaig — спеціалітети з нотами шоколаду та пряних спецій;
  • Glenmorangie — лімітовані партії з медово-цитрусовими нотками, які нагадують десерт.

У кожної винокурні — власне бачення зими. Саме тому можна знайти як солодке односолодове віскі, так і виразно димне.