На Чемпіонаті Латте-арт перемогла хмельничанка (Фото)

Регіональний Чемпіонат проходив у Харкові з 16 по 18 вересня.
Любителів смачної кави стає з кожним роком все більше, кількість кав'ярень в нашому місті також зростає. Саме тому потрібно вміти приготувати каву так, як цього не зробить ніхто.
Професія бариста молода, їй приблизно до 50 років. Вміти приготувати смачну каву вдається далеко не всім. Звичайно, смак кави формується за допомогою багатьох складних ароматичних хімічних сполук та якості кавових зерен. Однак, важливий момент у приготуванні кави – професійність бариста.
Хоч смак кави відіграє далеко не останню роль, сьогодні поціновувачів запашної кави потрібно дивувати і виглядом.
Чемпіонат, який об’єднує найкращих проводили у Харкові. Мікс досвіду та знань потрібно вміло поєднати з витримкою та натхненням.
Бариста Ірина Козінчук представляла Хмельницький на Регіональному Чемпіонаті Латте-арт.
Дівчина професійно займається цією справою уже 3 роки. Взяти участь в Чемпіонаті Ірину Козінчук надихнула колега Світлана Москалюк, яка брала участь у цьому ж Чемпіонаті в минулому році. Вона виборола перше місце, також.
Чемпіонат Латте-арт - спосіб художнього прикрасити кавові напої за допомогою фігурного вливання молочної пінки. 
Класичний варіант створення малюнків - це пітчинг, тобто вливання молока в еспресо.
Більш вільний стиль - етчінг, виправлення і доповнення фігур за допомогою спеціальних інструментів: спиць, лопаточок або ж просто зубочистки або будь-якого підручного предмета. Допускається також використання присипок і топінгів.
Щорічно серед бариста проводяться змагання на кращий латте-арт. Цього року у півфіналі приймали участь 8 учасників, а до фіналу вийшло – 4. Ірина Козінчук готувалася до Чемпіонату близько 2 місяців.
У півфіналі учасник за 8 хвилин має приготувати 2 чашки ідентичного капучіно, а також 2 чашки авторського напою, особливий рецепт якого готують завчасно. Судді оцінюють виконану роботу за фотографією, яку учасник привозить на Чемпіонат.
У фіналі учасники на виконання завдання мають уже  10 хвилин, однак до завдань додається ще один напій, який має приготувати барист – це еспресо макіато.
При виборі переможця судді брали до уваги не лише техніку та складність задуму виконаного завдання, а й чистоту робочого місця.
«Я приймала участь минулого року у цьому ж Чемпіонаті. Але зайняла тоді 3 місце. Цього року я їхала за першим, його й забрала. Займалася більше, тому і перемогла. Мені, якщо чесно не віриться», - розповіла для 0382.ua переможниця Регіонального Чемпіонату Латте-арт Ірина Козінчук.
Наступним бариста планує взяти участь в Національному Чемпіонаті Латте-арт.
Роботи, які виконала Ірина Козінчук.