Обережно – гриби можуть бути небезпечними!

Гриби – це смачно й корисно, адже вони містять білки, небагато жирів і вітаміни. Однак щороку під час грибного сезону часто трапляються випадки отруєння грибами.

Відомо, що їстівні гриби зустрічаються в будь-якому переліску, серед поля, навіть біля будинків на газонах. Гриби мають властивість накопичувати в своєму організмі різні отруйні речовини, тому їх не можна збирати у парках та скверах, поблизу смітників, доріг з великим рухом, уздовж залізничних трас. Екологічно нечистий гриб небезпечний, як і отруйний. Також можна отруїтися і червивим грибом.

Є тільки один абсолютно надійний спосіб відрізнити отруйні гриби від їстівних – гриби треба знати.

Найнебезпечніший гриб – бліда поганка. Зустрічається вона часто. Недосвідчені грибники іноді плутають її з печерицями або сироїжками. У поганці, як і в інших грибах, дуже багато амінокислот, жирів та інших корисних речовин. Але гриб містить сильну отруту – аманітотоксін. Він не руйнується при термічній обробці, не розчиняється у воді. Одна бліда поганка, яка потрапила в їжу, може згубити трьох-чотирьох дорослих людей. Бліді поганки трохи схожі на печериці, але в блідої поганки нижній бік шапки зеленувато-білий, а в печериці — рожевий.

Мухомор легко розпізнати за яскраво-червоною з білими плямами шапкою. Іноді зустрічаються й сірі мухомори. Жовчний гриб схожий на білий, але верхня частина його ніжки покрита візерунком у вигляді чорної або темно-сірої сітки, а м’якоть на зламі червоніє. Несправжні лисички схожі на лисички їстівні, але їхні шапки рівні, червонувато-оранжеві, а не світло-жовті, як у їстівних, а із надламаної шапки несправжньої лисички виділяється білий сік.

Управління з питань надзвичайних ситуацій та цивільного захисту населення нагадує, що для того, щоб уникнути отруєння, необхідно дотримуватись певних правил:

1. Якщо ви не можете відмовитись від вживання грибів, то набагато безпечніше купувати гриби на стаціонарних ринках, де вони проходять відповідний контроль;

2. Якщо ви все-таки відправились до лісу на «тихе полювання» необхідно знати:

- ніколи не збирайте грибів, яких не знаєте;

- якщо гриб викликає хоч найменший сумнів, краще його не брати;

- намагайтесь шукати і збирати губчасті гриби «білі», «бабки», «моховики» тощо. В наших широтах серед них найменша кількість отруйних;

- якщо ви зібрали гриби і принесли їх додому, ретельно перевірте кожен гриб перед тим, як починати готувати страву або робити заготовки;

- при приготуванні страв із грибів, їх необхідно ретельно промити, а перед сушінням обтерти вологою тканиною;

- не вживайте сирих грибів;

- перед приготуванням будь-якої страви, гриби необхідно відварити у підсоленій воді протягом 10-15 хвилин;

- готові страви з грибів необхідно зберігати на холоді, бажано не більше 24 годин в емальованому посуді;

- не давайте грибів малолітнім дітям;

- ніколи не застосовуйте «домашні» методи визначення отруйності грибів із використанням цибулини або срібних ложок – вони помилкові;

3. Якщо отруєння все ж таки виникло, або є його симптоми, негайно промийте шлунок слабким соляним розчином і негайно зверніться до лікувальної установи.

гриби небезпека
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Пригоди
18 травня на території Хмельниччини вирувала негода. Як наслідок, 2 повалених дерева та підтоплення вулиць, дворів та підвальних приміщень приватних домогосподарств. По причині спрацювання автоматичних систем захисту електроліній та електророзподільного обладнання знеструмлено 71 населений пункт у 12 районах області. Минулої доби рятувальники Хмельниччини 53 рази залучались до ліквідації наслідків негоди. Силами оперативно-рятувальних підрозділів області п...
Кримінал
У разі доведення вини, головному ревізору-інспектору загрожує покарання у вигляді позбавлення волі строком від 5 до 10 років з позбавленням права обіймати певні посади терміном до 3 років. Слідчі теруправління Державного бюро розслідувань, розташованого у Хмельницькому,  за оперативного супроводження Управління захисту економіки та Управління СБУ в Хмельницькій області та процесуального керівництва Генеральної прокуратури задокументували факт вимагання кош...
Суспільство
Унікальність "Rock& Buh" в тому, що його засновниками є Хмельницька міська рада, а співорганізатори рок-гурти "Мотор’Ролла", "Чумацький шлях", "Станза", ГО "Територія" та ГО "Спелеологічний клуб "Атлантида". Фестиваль ставить перед собою амбітне завдання — популяризацію української рок-музики. Молоді виконавці з усіх куточків України подають заявки на участь. Організатори відбирають кращих і ті виступають на одній сцені з відомими гуртами перед тисячами г...
Суспільство
Ще одна філія відділу по розрахункам з населенням контрольно-сервісного центру МКП “Хмельницькводоканал” розпочала роботу за адресою вулиця Інститутська, 6. Графік роботи: понеділок-четвер — 8.30 — 17.00 п’ятниця — 8.30 — 16.00 Також хмельничани можуть розраховуватися за послуги водопостачання та водовідведення у філіях за адресами:мікрорайон “Ракове” - вул. Довженка,7 (ЦТП) Читайте також: У Хмельницькому можуть зрости тарифи на воду працює: середа 8.00 —...
Суспільство
Небезпечну знахідку було виявлено в селі Вівся Чемеровецького району Хмельницької області. 18 травня о 11:30 піротехніки Аварійно-рятувального загону спецпризначення Головного управління Державної служби з надзвичайних ситуацій у Хмельницькій області в спеціально відведеному місці знищили 157 мм мінометну міну часів Другої Світової війни.  Читайте також: На Хмельниччині горіла лазня
Суспільство
Як повідомили у прес-службі ПАТ “Хмельницькгаз”, з 20 по 25 травня у місті проводитимуть технічні роботи. За цей час планують провести профілактично-технічні роботи та встановити нові газові лічильники.  Газу не буде за такими адресам: провулок Некрасова, 1 вулиця Прибузька, 36, 36/1 Старокостянтинівське шосе, 3/А вулиця Лісогринівецька, 24/2, 24/3 вулиця Зарічанська, 52 вулиця С.Бандери, 24  Читайте також: Хмельничани вшанували пам'ять жертв політичних ре...
Суспільство
17 травня рятувальники отримали повідомлення про те, що в одному із приватних домогосподарств на вул. Піонерській в смт Полонне горить лазня. За вказаною адресою негайно було направлено чергове відділення рятувальників 17 Державної пожежно-рятувальної частини  та  команду місцевої пожежної охорони смт Понінка у складі 2 чоловік. Завдяки оперативним та злагодженим діям, вогнеборцям вдалось запобігти подальшому поширенню вогню з його перекиданням на інші буд...
Суспільство
Колишній голова Хмельницької обласної ради, Іван Гончар заявив у відеозверненні на своїй сторінці у фейсбук, що боротиметься за посаду міського голови Хмельницького на чергових виборах. Він розповів, що  має власну концепцію розвитку міста, “де будуть ефективно та прозоро розподілятися ресурси, на посадах працюватимуть професіонали, незалежно від партійного квитка”. Крім цього, Гончар визнав, що його заява йде у розріз із партійними інтересами, і тому прод...
Суспільство
18 травня рятувальники отримали повідомлення про пожежу, що в наслідок розряду блискавки виникла в житловій будівлі в м. Старокостянтинів. Негайно до місця виклику було направлено відділення рятувальників 19 Державної пожежно-рятувальної частини. Завдяки оперативним діям, бійцям ДСНС вдалось швидко приборкати пожежу, тим самим врятувавши житлову будівлю від повного знищення вогнем та не допустивши його поширення на сусідні господарчі споруди.  Причина заго...
Відповідальний за розділ
Боярина Ірина
Журналісти сайту 0382.ua до ваших послуг.
Пишіть нам, телефонуйте, повідомляйте про міські новини та події - ми сподіваємося, що з Вашою допомогою городяни дізнаються про життя Хмельницького більше.
Разом з Вами ми зробимо наше місто кращим!