Як приготувати кутю на Різдво: топ-3 рецепти

Обов'язковими стравами на Святвечір і Різдво вважаються кутя та узвар.

Кутя - традиційна різдвяна страва/фото УНІАН

6 січня 2019 року відзначають Святвечір. За традицією, обов'язковими на передріздвяній вечері мають бути кутя та узвар. УНІАН підготував для вас рецепти куті – традиційної різдвяної страви.

Рецепт традиційної куті з пшениці

Для її приготування за «бабусиним» рецептом вам знадобиться:

- пшениця - 2 ст.; - мак – 1ст.; - волоські горіхи – 0,5 склянки, йдеться про подрібнені; - родзинки – 180 г; - мед – 150 - 180 г; - сіль – щіпка.

Готуємо кутю з пшениці: покрокова інструкція

1. Зерна пшениці гарненько промийте і замочіть у холодній воді, бажано на ніч. Вранці знову промийте їх, воду злийте.
2. Залийте зерна пшениці водою у співвідношенні 1:2 і варіть на слабкому вогні 3-4 години, періодично помішуючи.
3. Мак промийте в холодній воді, а потім запарте його на кілька годин. Процідіть через марлю. Розітріть мак у кавомолці або пропустіть через м'ясорубку, можете в ступі, як робили наші предки. Я зазвичай цукор не додаю, але якщо ви – любитель солодкого, його можна розтерти з маком, додавши за смаком.
4. Родзинки замочіть в гарячій воді на 10-15 хвилин, потім процідіть.
5. Змішайте пшеницю, мак, родзинки, горіхи і мед в мисці, додайте друбку солі й поставте готову кутю у холодильник, подавати її потрібно холодною.

Якщо ви хочете якось урізноманітнити класичний рецепт куті, можна до неї додати курагу -100 г (перед цим залити окропом) - або цукати (50 г), але цей варіант – для ласунів.

Рецепт куті з пшениці вважається традиційним/фото xcook.info

Кутя з рису

Для її приготування вам знадобиться:

- рис – 1,5 склянки; - мак – 1 ст.; - волоські горіхи – 0,5 склянки, подрібнені; - родзинки – 0,5 склянки; - мед – 120 – 130 р.

Готуємо кутю з рису: покрокова інструкція

1. Рис краще обрати круглозерний. Промиваємо його, проціджуємо, заливаємо водою у співвідношенні 1:2 і варимо до готовності. 2. Мак промиваємо, заливаємо окропом на кілька годин, потім проціджуємо через марлю. Розтираємо його в ступі, кавомолці, за допомогою м'ясорубки або блендера. 3. Родзинки залийте гарячою водою і залиште на 15 хвилин, потім просушіть його. 4. Покладіть рис у миску, додайте туди мак, родзинки, горіхи і мед. Готову різдвяну страву ставимо в холод.

Можна урізноманітнити цей рецепт, додавши консервовані вишні без кісточок або запарений кизил (50 г).

У кутю з рису можна додати кизил/фото 1000.menu

Лайфхак: якщо ваша кутя вийде густою, це можна легко виправити, додавши трохи узвару або кип'яченої води.

Готуємо кутю з перловки

Для приготування вам знадобиться:

- перлова крупа - 200 г; - мак - 150 г; - горіхи – очищені та подрібнені – 0,5 ст.; - родзинки – 50 г; - мед – за смаком, я додаю 100 р.

Як приготувати кутю з перловки: покрокова інструкція

1. Перлову крупу промиваємо, заливаємо її у співвідношенні 1:3 і варимо до готовності, після чого проціджуємо. 2. Мак заливаємо окропом на 2 години, потім його потрібно відцідити і пропустити через м'ясорубку або перетерти в кавомолці, блендері, ступі. 3. Родзинки запарюємо окропом на 15 хвилин, проціджуємо. 4. Висипаємо перловку в миску, додаємо мак, горіхи, родзинки, мед, все ретельно перемішуємо.

Можна також приготувати кутю з перловки/фото pinterest Різдвяна кутя за класичним рецептом

різдво
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
148 переглядів в січні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Пригоди
Арештант звів рахунки із життям через повішання. Трапилося це 15 січня близько першої години дня, коли співкамерники чоловіка пішли у душ, а він залишився один, пише 33. Хмельничанин 1969 року народження підозрювався у вчиненні хуліганських дій. За статтею йому «світило» до 7 років позбавлення волі. У спецзакладі перебував з лютого. Як зазначили у СІЗО, раніше засуджений не був, а у квітні проходив судово-психіатричну експертизу, яка жодних відхилень не ви...
Кримінал
Хмельницькі поліцейські затримали групу вимагачів з Вінниці Організована злочинність Троє вінничан під приводом повернення неіснуючої заборгованості вимагали у 38-річної хмельничанки 25 тисяч доларів США. З’ясувавши, що таких коштів у жінки немає, зловмисники спробували відібрати в потерпілої автомобіль «BMW», але були затримані правоохоронцями. Вчора, 15 січня, працівники управління стратегічних розслідувань та слідчого управління Головного управління Нац...
Суспільство
З 19 січня священнослужителі Хмельницької єпархії Православної Церкви України за традиційним українським звичаєм будуть обходити домівки з Йорданською водою. Про це повідомив митрополит Антоній Махота на сторінці у Фейсбуці. Читайте також: У хмельницьких домівках з кранів потече освячена вода
Суспільство
Це – дитячий садочок №48 «Червона квіточка» у Гречанах. Його відвідують 440 маленьких хмельничан. Старша група вмощується за обідніми столами. Малечі пропонують гороховий суп та, кажуть, хто гарно поїсть, уже в полуденок поласує мандаринами, повідомляє 33. З 1 січня 2019 року батькам за харчування дітей доведеться сплачувати більше. Нагадаємо, останнє підвищення було у листопаді та склало у загальному 24 грн/ добу. У цю ціну, як і раніше, буде входити сні...
Суспільство
Сліди "потенційних убивць на дорозі", — зазначає речник патрульної поліції Роман Мартинюк. 15 січня о 18:10 до правоохоронців надійшов виклик, що на вулиці Західна Окружна 14 "Костел" сталася ДТП з потерпілими за участі 3 автомобілів. Читайте також: Стало відомо рішення суду, щодо чоловіка, який вбив жінку і важко травмував 2-річну дитину на Хмельниччині Попередньо, водій ВАЗ (Шевроле Нива) в'їхав в Опель (водія зараз оглядають медики), який по інерції в'ї...
Новини компанії
ПриватБанк оголосив переможців першого етапу акції для дітей - “Вирушайте в подорож до LEGOLAND® у Німеччині”. Подарунки отримають і восьмеро подільських школярів, - повідомляє регіональний прес-офіс фінустанови. “Ми вітаємо подільських юніорів-переможців першого етапу. І сподіваємось, що головний приз акції - поїздка до Німеччини, в країну LEGOLAND також дістанеться юніору з Хмельниччини”, - розповіла Інна Морозова, керівник напрямку ЮніорБанк Південно-За...
Суспільство
З 20 години 18 січня до 22 години 19 січня 2019 року, поблизу аварійно-рятувальної станції (провулок Човновий, 11) на правому березі річки Південний Буг та поблизу дитячо-юнацької спортивної школи №3 “Спартак” заплановано проведення церемонії освячення води з нагоди свята Богоявлення Господнього — Водохреща. Читайте також: Для безпечних водохрещенських купань у Хмельницькому буде облаштовано спеціальні місця
Кримінал
Події мали місце сьогодні близько опівночі в селі Немичинці Хмельницького району. Чоловіки разом розпивали спиртне, в ході чого і виник конфлікт, під час якого старший брат наніс тілесні ушкодження молодшому. Наразі потерпілий у важкому стані в лікарні, а підозрюваного затримали працівники поліції. Читайте також: На Хмельниччині чоловік поліном до напівсмерті побив свою співмешканку Вночі до Хмельницького відділення поліції надійшло повідомлення про те, що...
F.A.Q.
Для окремих пільгових категорій мешканців міста Хмельницького діють програми, в рамках яких можна придбати ліки за пільговими цінами. Активно користуються хмельничани пільговими рецептами для пільгових категорій населення – програмою, яка повністю фінансується з міського бюджету. Відпуск лікарських засобів передбачено безоплатно і на пільгових умовах у разі амбулаторного лікування жителів міста та провадиться аптеками за рецептами, виписаними сімейними лік...