Як приготувати кутю на Різдво: топ-3 рецепти

Обов'язковими стравами на Святвечір і Різдво вважаються кутя та узвар.

Кутя - традиційна різдвяна страва/фото УНІАН

6 січня 2019 року відзначають Святвечір. За традицією, обов'язковими на передріздвяній вечері мають бути кутя та узвар. УНІАН підготував для вас рецепти куті – традиційної різдвяної страви.

Рецепт традиційної куті з пшениці

Для її приготування за «бабусиним» рецептом вам знадобиться:

- пшениця - 2 ст.; - мак – 1ст.; - волоські горіхи – 0,5 склянки, йдеться про подрібнені; - родзинки – 180 г; - мед – 150 - 180 г; - сіль – щіпка.

Готуємо кутю з пшениці: покрокова інструкція

1. Зерна пшениці гарненько промийте і замочіть у холодній воді, бажано на ніч. Вранці знову промийте їх, воду злийте.
2. Залийте зерна пшениці водою у співвідношенні 1:2 і варіть на слабкому вогні 3-4 години, періодично помішуючи.
3. Мак промийте в холодній воді, а потім запарте його на кілька годин. Процідіть через марлю. Розітріть мак у кавомолці або пропустіть через м'ясорубку, можете в ступі, як робили наші предки. Я зазвичай цукор не додаю, але якщо ви – любитель солодкого, його можна розтерти з маком, додавши за смаком.
4. Родзинки замочіть в гарячій воді на 10-15 хвилин, потім процідіть.
5. Змішайте пшеницю, мак, родзинки, горіхи і мед в мисці, додайте друбку солі й поставте готову кутю у холодильник, подавати її потрібно холодною.

Якщо ви хочете якось урізноманітнити класичний рецепт куті, можна до неї додати курагу -100 г (перед цим залити окропом) - або цукати (50 г), але цей варіант – для ласунів.

Рецепт куті з пшениці вважається традиційним/фото xcook.info

Кутя з рису

Для її приготування вам знадобиться:

- рис – 1,5 склянки; - мак – 1 ст.; - волоські горіхи – 0,5 склянки, подрібнені; - родзинки – 0,5 склянки; - мед – 120 – 130 р.

Готуємо кутю з рису: покрокова інструкція

1. Рис краще обрати круглозерний. Промиваємо його, проціджуємо, заливаємо водою у співвідношенні 1:2 і варимо до готовності. 2. Мак промиваємо, заливаємо окропом на кілька годин, потім проціджуємо через марлю. Розтираємо його в ступі, кавомолці, за допомогою м'ясорубки або блендера. 3. Родзинки залийте гарячою водою і залиште на 15 хвилин, потім просушіть його. 4. Покладіть рис у миску, додайте туди мак, родзинки, горіхи і мед. Готову різдвяну страву ставимо в холод.

Можна урізноманітнити цей рецепт, додавши консервовані вишні без кісточок або запарений кизил (50 г).

У кутю з рису можна додати кизил/фото 1000.menu

Лайфхак: якщо ваша кутя вийде густою, це можна легко виправити, додавши трохи узвару або кип'яченої води.

Готуємо кутю з перловки

Для приготування вам знадобиться:

- перлова крупа - 200 г; - мак - 150 г; - горіхи – очищені та подрібнені – 0,5 ст.; - родзинки – 50 г; - мед – за смаком, я додаю 100 р.

Як приготувати кутю з перловки: покрокова інструкція

1. Перлову крупу промиваємо, заливаємо її у співвідношенні 1:3 і варимо до готовності, після чого проціджуємо. 2. Мак заливаємо окропом на 2 години, потім його потрібно відцідити і пропустити через м'ясорубку або перетерти в кавомолці, блендері, ступі. 3. Родзинки запарюємо окропом на 15 хвилин, проціджуємо. 4. Висипаємо перловку в миску, додаємо мак, горіхи, родзинки, мед, все ретельно перемішуємо.

Можна також приготувати кутю з перловки/фото pinterest Різдвяна кутя за класичним рецептом

різдво
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
150 переглядів в березні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Пригоди
Дорожньо-транспортна пригода сталася 20 березня на автодорозі Житомир-Чернівці між селами Скаржинці і Антонівці Ярмолинецького району. В соцмережі повідомляється, що зіткнулися автомобілі FIAT Doblo та BMW. Водія та пасажира останнього забрала швидка допомога. Водій FIAT загинув на місці. Фото : @dtp_khm у інстаграмі
Кримінал
Детективи Головного управління Нацполіції в Хмельницькій області затримали жительку обласного центру, яка, перебуваючи на умовному терміні покарання за наркозлочини, займалася збутом канабісу. Працівники поліції затримали 34-річну зловмисницю під час чергового збуту канабісу. Варто зазначити, що минулого року жінка була засуджена за зберігання наркотиків (ст. 309 ККУ) і перебувала на умовному терміні покарання. Під час обшуку за місцем проживання зловмисни...
Суспільство
0382 приготував підбірку автохамів, які паркуються як заманеться. Фото - я паркуюсь як мудак. Хмельницький.
Суспільство
Співробітники Служби безпеки України викрили на хабарі двох посадовців сектору кримінальної поліції одного з міських відділів Головного управління Нацполіції у Хмельницькій області. Оперативники спецслужби встановили, що поліцейські вимагали від місцевого жителя тисячу доларів США. За вказану суму зловмисники обіцяли допомогти чоловіку уникнути кримінальної відповідальності за скоєння крадіжки. Правоохоронці затримали поліцейських після одержання чотирьох...
Спорт
Бронзову медаль серед дорослих завоював у перший день чемпіонату Європи з кульової стрільби, який розпочався 18 березня у хорватському місті Осієк, член збірної команди України, майстер спорту міжнародного класу, учень Хмельницької обласної ДЮСШ Ігор Кізима. У вправі ГП-12 – стрільба з пневматичної гвинтівки з оптичним прицілом по рухомій мішені: 30 пострілів повільний біг, коли мішень з’являється на 5 секунд у вікні пробігу та 30 пострілів швидкий біг – 2...
Суспільство
У мікрорайоні Озерна завершується будівництво дитячого садочка. Готовий на 98%. Всередині триповерхової будівлі залишилося встановити сантехніку, пофарбувати стіни, постелити лінолеум і розставити меблі. А надворі — вкласти бруківкою кілька доріжок і змонтувати дитячі майданчики. За 2 місяці підрядник обіцяє здати об’єкт “під ключ”. А вже з 1 вересня дошкільний заклад, який отримав назву “Кобзарик”, зможе приймати дітей. Садок розрахований на 215 дошкільн...
Суспільство
18 березня на сайті місцевих петицій з'явилось прохання хмельничанина Дениса про те, щоб облаштувати туалет на кінцевій зупинці  району Озерна. Як розповів чоловік у своєму звернені, туалет там є, проте належить він тролейбусному управлінню, яке в свою чергу закрило його на замок з кодом. На питання для чому закривають, відповіли що туди не можна і порадили йти в кущі. Читайте також:Туалет за мільйон: у центрі Хмельницького з'явилась сучасна модульна вбира...
Кримінал
Патрульні затримали ймовірних крадіїв мобільного телефону Близько 14-ї години, на службу 102 надійшло повідомлення про те, що на вулиці Зарічанській чоловіки викрали телефон. Перебуваючи в салоні маршрутного транспортного засобу з жіночої сумки викрали мобільний телефон Samsung, який належав місцевій 32-річній мешканці. Отримавши інформацію про правопорушення патрульні направились на місце вчинення крадіжки. Прибувши на місце події, громадяни вказали на од...
Культура
Поціновувачів української сучасної музики запрошують у Міський будинок культури Хмельницького на Ювілейний концерт групи МЕРІ "15 років у твоїх МЕРІдіанах".  За 15 років Віктор Винник і «МЕРІ» видали чотири студійні платівки: «Мерідіани» 2007, «Війни в прямому ефірі» 2010, «Кулями Любов…» 2014, «Я z України» 2016. Відзнято більше 20-ти кліпів. Прем’єра найсвіжішого відео на пісню «Снайпeри-амури» відбулась минулої осeні на каналі М2. Команда має чітку гром...