Спека! Обережно вибираємо морозиво ...

7 рад при покупці ласощі

1. Натуральне дорожче

У натуральному морозиві повинні бути тільки молоко або вершки, натуральні ароматизатори і стабілізатори, вершкове масло і яйця. Молока має бути понад 40%.

Якщо в складі продукту значиться, наприклад, "пальмова олія", то це продукт молокомісткий, і він повинен коштувати дешевше.Якщо в морозиві є рослинна олія, воно повинно називатися на етикетці "морозиво із замінником молочного жиру".

Не допускається вживання понять "молочне", "вершкове", "пломбір" в маркуванні морозива, якщо там присутні замінники молочного жиру.

2. Пломбір або молочне?

Корисніше для організму, та й набагато смачніше, пломбір. Класичний пломбір жирністю не менше 12% готують з використанням вершкового масла — одного з найцінніших тваринних жирів, які необхідні для побудови тканин головного мозку, сітківки ока, наднирників, та й усіх без винятку клітинних мембран. З насичених жирів побудовані гормони, без жирів не засвоюються багато вітамінів. Але в пломбірі крім молочного жиру ще багато цукру.

Тому для тих, що худнуть правильніше вибирати молочне морозиво (його жирність не більше 7,5%). І не забувайте, що молочний білок — один з найбільш часто зустрічаються прихованих алергенів. Тому безпечніше обмежитися 1 - 2 стаканчиками морозива в тиждень.

3. Яких Е не варто боятися

Стабілізатори не позначаться на якості морозива, не варто їх боятися. Це природні інгредієнти будь-якого морозива, вони дозволяють продукту тримати форму.

Чи безпечні для здоров'я такі стабілізатори й загусники:альгінат натрію (Е401), карагенан і його натрієва, калієва та амонійна солі, включаючи фурцелларан (Е407), камедь ріжкового дерева (Е410), + гуарова камедь (Е412), ксантанова камедь (Е415), камедь тари (Е417), пектин (Е440), целюлоза (Е460), карбоксиметилцелюлоза натрієва сіль (Е466),крохмаль окислений (Е1404), ефір крохмалю і натрієвої солі октен-бурштинової кислоти (Е1450), желатин, агароид (агар-агар), казеинат натрію.

Якщо вас все одно насторожує наявність Е-добавок, то віддавайте перевагу натуральним компонентам, таким як агар-агар або желатин.

4. Колір — рівномірний

Про хороше морозиво говорить рівномірний колір — від білого до кремового: чим він жовтіше, тим жирніше морозиво. Якщо видно вкраплення іншого кольору або кристалики, ймовірно, була порушена технологія виробництва і морозиво вже не буде таким смачним.Якщо ви помітили, що морозиво неоднорідного кольору, це може означати, що на виробництві масу погано перемішали з барвником, який часто застосовується для рівномірності кольору. Допускається використання наступних харчових барвників: Е100, Е101, Е102, Е104, Е110, Е120, Е122, Е124, Е132, Е133, Е140, Е141, Е142, Е150, Е160а, Е160b, Е162, Е163.

5. Стаканчик за розміром

Морозиво у вафельному стаканчику має бути не "всохлі" і без льоду. Якщо морозиво деформовано, стаканчик здається завеликий, тобто велика ймовірність, що був порушений режим зберігання або термін придатності продукту на кінець: з часом морозиво починає втрачати свою форму і "всихає".

Якщо є можливість, оцініть зовнішній вигляд: якщо морозиво покрите кристалами льоду, значить, воно повторно заморожувалося. Це погіршує смак.6. А якщо поколупати?Правильне морозиво з морозилки має ... відколюватися. Добре загартована маса завжди щільної консистенції, тому цей спосіб — найпростіша перевірка на якість.

7. Глазур не "посивіла"

Глазур повинна бути розподілена рівномірно по поверхні брикету і не відвалюватися. Про неправильне зберігання говорить наявність білого нальоту. 

Читайте також: В центрі міста Хмельницького встановили водяну рамку (відео)

спека морозиво поради
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Пригоди
Під час ви­ко­нан­ня ви­сот­них ро­біт на бу­дів­ниц­тві олій­но­го за­во­ду 42-річ­ний слю­сар впав з се­ми­мет­ро­вої ви­со­ти і за­ги­нув на міс­ці.  28 трав­ня близь­ко 08:54 на­дій­шло по­ві­дом­лення від дис­петче­ра «103» про те, що в Ста­ро­кос­тянти­но­ві, на вул. І. Фран­ка, 67, на бу­дів­ниц­тві за­во­ду під­при­ємс­тва ТОВ «Ен­селко Аг­ро» став­ся не­щас­ний ви­па­док, по­ві­дом­ляє Starkon.city. — Чо­ло­вік з Пол­тавсь­кої об­ласті, під час ви...
Пригоди
Летичівським ВП ГУНП в Хмельницькій області розшукується гр. Коротун Василь Васильович 18.02.1992 р.н., житель с. Ярославка Летичівського району, Хмельницької області, який 27.05.2020 близько 08.20 год пішов з місця проживання та дотепер не повернувся і місце знаходження його не відоме. Прикмети: зріст 175 см., середньої тіло будови, волосся чорне, на обличчі наявна борода. Був одягнений у куртку з капюшоном зеленого кольору, сорочку білого кольору, штани...
Кримінал
За результатами розгляду апеляційної скарги обвинуваченого, Хмельницьким апеляційним судом залишено без змін вирок Хмельницького міськрайонного суду, яким йому призначено покарання у виді 9 років позбавлення волі з конфіскацією майна. У результаті проведеного, за процесуального керівництва Хмельницької місцевої прокуратури слідчим відділом Хмельницького відділу поліції ГУНП в області, досудового розслідування встановлено, що у вересні 2018 року 24-річний м...
Суспільство
До суду скеровано обвинувальний акт відносно головного державного інспектора з нагляду (контролю) у сфері пожежної безпеки одного із районних секторів Головного управління державної служби з надзвичайних ситуацій України у Рівненській області. Інспектор обвинувачується у одержанні неправомірної вигоди (ч. 1 ст. 368 Кримінального кодексу України). Досудове розслідування у кримінальному провадженні здійснювали слідчі територіального управління Державного бюр...
Пригоди
27 травня о 11:34 до Служби порятунку «101» надійшло повідомлення про пожежу автомобіля BMW 325 на вул. Купріна в обласному центрі. До місця виклику було негайно направлено чергову зміну Групи спеціальної пожежної техніки АРЗ СП. Бійці одразу приступили до гасіння, тож завдяки оперативності пожежу вдалося швидко ліквідувати та врятувати автівку від знищення вогнем. Вже о 11:40 пожежу було ліквідовано. Ймовірна причина загоряння – несправність електричної с...
Суспільство
У місті активно ремонтують під’їзди у житлових будинках. Ремонтні роботи виконують працівники управляючих муніципальних компаній. За останніх два тижні наведено лад у будинках, розташованих за адресами: вул. Кам’янецька, 82 (4-й під’їзд); вул. Кам’янецька, 111 (2-й і 3-ій під’їзд); вул. Тернопільська, 18 (1-й і 2-й під’їзд); вул. Козацька, 6/1; вул. Трудова, 40 (2-й під’їзд). Сьогодні завершують ремонтувати під’їзди у дев’ятиповерховому будинку № 78 на вул...
Кримінал
Слідчі територіального управління Державного бюро розслідувань, розташованого у місті Хмельницькому, затримали прикордонника одного з відділів прикордонної служби Луцького прикордонного загону за незаконну порубку дерев, перевезення та збут незаконно зрубаних дерев, а також за одержання неправомірної вигоди (ч. 1 ст. 246 та ч. 1 ст. 368 Кримінального кодексу України). За попередньою інформацією, прикордонник займався незаконною вирубкою та продажем дерев п...
Суспільство
Працівники Кам’янець-Подільського відділення поліції притягнули до адміністративної відповідальності молодика, який на автомобілі влетів у паркан приватного господарства. 27 травня близько 15.40 години в с. Гаврилівці Кам’янець-Подільського району cталася дорожньо-транспортна пригода за участю автомобіля «BMW 528». 21-річний водій транспортного засобу не впорався з керуванням та допустив наїзд на паркан. В результаті ДТП 19-річний пасажир отримав садна на...
Кримінал
За процесуального керівництва Старокостянтинівської місцевої прокуратури слідчим відділом Старокостянтинівського відділу ГУНП в області проведено досудове розслідування у кримінальному провадженні за фактом неправомірної безоплатної приватизації земель державної власності. Так, Конституцією України та Земельним кодексом України кожному громадянину гарантується право на безкоштовне отримання земельної ділянки у визначених законом розмірах. Зокрема, для веде...