Спека! Обережно вибираємо морозиво ...

7 рад при покупці ласощі

1. Натуральне дорожче

У натуральному морозиві повинні бути тільки молоко або вершки, натуральні ароматизатори і стабілізатори, вершкове масло і яйця. Молока має бути понад 40%.

Якщо в складі продукту значиться, наприклад, "пальмова олія", то це продукт молокомісткий, і він повинен коштувати дешевше.Якщо в морозиві є рослинна олія, воно повинно називатися на етикетці "морозиво із замінником молочного жиру".

Не допускається вживання понять "молочне", "вершкове", "пломбір" в маркуванні морозива, якщо там присутні замінники молочного жиру.

2. Пломбір або молочне?

Корисніше для організму, та й набагато смачніше, пломбір. Класичний пломбір жирністю не менше 12% готують з використанням вершкового масла — одного з найцінніших тваринних жирів, які необхідні для побудови тканин головного мозку, сітківки ока, наднирників, та й усіх без винятку клітинних мембран. З насичених жирів побудовані гормони, без жирів не засвоюються багато вітамінів. Але в пломбірі крім молочного жиру ще багато цукру.

Тому для тих, що худнуть правильніше вибирати молочне морозиво (його жирність не більше 7,5%). І не забувайте, що молочний білок — один з найбільш часто зустрічаються прихованих алергенів. Тому безпечніше обмежитися 1 - 2 стаканчиками морозива в тиждень.

3. Яких Е не варто боятися

Стабілізатори не позначаться на якості морозива, не варто їх боятися. Це природні інгредієнти будь-якого морозива, вони дозволяють продукту тримати форму.

Чи безпечні для здоров'я такі стабілізатори й загусники:альгінат натрію (Е401), карагенан і його натрієва, калієва та амонійна солі, включаючи фурцелларан (Е407), камедь ріжкового дерева (Е410), + гуарова камедь (Е412), ксантанова камедь (Е415), камедь тари (Е417), пектин (Е440), целюлоза (Е460), карбоксиметилцелюлоза натрієва сіль (Е466),крохмаль окислений (Е1404), ефір крохмалю і натрієвої солі октен-бурштинової кислоти (Е1450), желатин, агароид (агар-агар), казеинат натрію.

Якщо вас все одно насторожує наявність Е-добавок, то віддавайте перевагу натуральним компонентам, таким як агар-агар або желатин.

4. Колір — рівномірний

Про хороше морозиво говорить рівномірний колір — від білого до кремового: чим він жовтіше, тим жирніше морозиво. Якщо видно вкраплення іншого кольору або кристалики, ймовірно, була порушена технологія виробництва і морозиво вже не буде таким смачним.Якщо ви помітили, що морозиво неоднорідного кольору, це може означати, що на виробництві масу погано перемішали з барвником, який часто застосовується для рівномірності кольору. Допускається використання наступних харчових барвників: Е100, Е101, Е102, Е104, Е110, Е120, Е122, Е124, Е132, Е133, Е140, Е141, Е142, Е150, Е160а, Е160b, Е162, Е163.

5. Стаканчик за розміром

Морозиво у вафельному стаканчику має бути не "всохлі" і без льоду. Якщо морозиво деформовано, стаканчик здається завеликий, тобто велика ймовірність, що був порушений режим зберігання або термін придатності продукту на кінець: з часом морозиво починає втрачати свою форму і "всихає".

Якщо є можливість, оцініть зовнішній вигляд: якщо морозиво покрите кристалами льоду, значить, воно повторно заморожувалося. Це погіршує смак.6. А якщо поколупати?Правильне морозиво з морозилки має ... відколюватися. Добре загартована маса завжди щільної консистенції, тому цей спосіб — найпростіша перевірка на якість.

7. Глазур не "посивіла"

Глазур повинна бути розподілена рівномірно по поверхні брикету і не відвалюватися. Про неправильне зберігання говорить наявність білого нальоту. 

Читайте також: В центрі міста Хмельницького встановили водяну рамку (відео)

спека морозиво поради
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Суспільство
В уряді затвердили протиепідемічні правила, які будуть діяти під час виборів до місцевих органів влади, призначених на 25 жовтня 2020 року. Як повідомляють на урядовому порталі, порядок здійснення протиепідемічних заходів під час організації та проведення виборів буде, зокрема, передбачати опитування про наявність симптомів респіраторних захворювань і температурний скринінг всіх людей, що заходять у приміщення виборчих дільниць. На входах розмістять антисе...
Пригоди
19 вересня об 15:01 до Служби порятунку надійшло повідомлення про пожежу житлового будинку в с. Новоселиця Полонського району. Негайно на місце події вирушили рятувальники 17-ї державної пожежно-рятувальної частини Головного управління ДСНС України у Хмельницькій області. На момент займання в будинку перебували троє малолітніх дітей. Батьки зачинивши дітей вдома пішли у справах. Першими на порятунок дітей кинулись сусіди, їм вдалося відчинити двері та виве...
Спорт
Новозбудований інклюзивний дитячий майданчик з’явився у Хмельницькому в мікрорайоні Заріччя, поблизу Катедрального собору Різдва Пресвятої Богородиці УГКЦ, на території «Соціального центру святого Миколая Чудотворця для дітей та молоді з особливими потребами» благодійного фонду «Карітас», що на вул. Зарічанській, 10/3. Сьогодні відбулося його урочисте відкриття. До створення доступного для кожної дитини простору долучилися сотні волонтерів Волонтерського...
Суспільство
У найближчу ніч ще можливі заморозки В Україні погода наступного тижня буде теплою і сонячною. У будні дні буде сухо, опадів варто очікувати аж на вихідних. Про це розповіла синоптик Наталія Діденко в Telegram. "Надалі майже весь тиждень в Україні буде класичне "бабине літо" – сонце і тепла погода, до 22-28 градусів тепла. Дощі з'являться у наступні суботу-неділю", – написала синоптик. У той же час в неділю вдень очікується 20-24 градуси, тільки в Чернігів...
Суспільство
Своїми діями зловмисник завдав потерпілій майнової шкоди у розмірі понад 600 тисяч гривень. Нещодавно Старокостянтинівський районний суд закінчив розгляд матеріалів кримінального провадження і визнав чоловіка винним у вчиненні злочину, передбаченого ч. 2 ст. 194 Кримінального кодексу України «Умисне знищення або пошкодження майна». Нагадаємо, подія мала місце 14 січня цього року близько 23.40 години у селі Сербинівка Старокостянтинівського району. Від прац...
Кримінал
Дорожньо-транспортна пригода сталася вчора, 18 вересня, близько 20.10 години на автодорозі «Славута — Корець — Антоніни» поблизу села Ганнопіль Славутського району. 48-річний житель Славутського району, керуючи автомобілем «Рено Дастер», не врахував дорожньої обстановки і скоїв наїзд на 14-річного жителя с. Ганнопіль, який рухався по узбіччю в попутному напрямку. Від отриманих тілесних ушкоджень підліток помер на місці події. Перевірка показала, що водій б...
Пригоди
18 вересня о 17:15 до Служби порятунку «101» надійшло повідомлення від чергового швидкої медичної допомоги про те, що в місті Ізяслав на річці Горинь потрібно надати допомогу рибалці. Невідкладно до місця події спрямували черговий караул надзвичайників. Бійці ДСНС за допомогою надувного човна дісталися постраждалого, доправили його на берег та передали медикам для обстеження. Як з’ясувалося, під час риболовні на човні, 53-річному чоловікові стало зле та ві...
Суспільство
Марченко нагадав, що акцизи не підвищувалися вже три роки В Україні вперше за три роки буде підвищено акциз на тютюнові та алкогольні вироби. Про це заявив голова Міністерства фінансів Сергій Марченко в ефірі "Свободи слова Савіка Шустера" на телеканалі "Україна". "Кажуть, що давайте не піднімати акциз на алкоголь і тютюн. Ми його не піднімали три роки, давайте ще не підніматимемо. Добре, давайте не будемо піднімати – це мінус 2,7 мільярда гривень", – підк...
Суспільство
Україну поділили на карантинні зони за новими критеріями. Червона зона значно зменшилася. Державна і регіональна комісія з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій в п'ятницю, 18 вересня, затвердила новий розподіл України на карантинні зони, який запрацює з наступного тижня. Згідно з рішенням, у червону зону потрапили: місто Чоп Закарпатської області; Самбірський і Пустомитівський райони Львівської області; місто Бережани, Заліщицький...