Спека! Обережно вибираємо морозиво ...

7 рад при покупці ласощі

1. Натуральне дорожче

У натуральному морозиві повинні бути тільки молоко або вершки, натуральні ароматизатори і стабілізатори, вершкове масло і яйця. Молока має бути понад 40%.

Якщо в складі продукту значиться, наприклад, "пальмова олія", то це продукт молокомісткий, і він повинен коштувати дешевше.Якщо в морозиві є рослинна олія, воно повинно називатися на етикетці "морозиво із замінником молочного жиру".

Не допускається вживання понять "молочне", "вершкове", "пломбір" в маркуванні морозива, якщо там присутні замінники молочного жиру.

2. Пломбір або молочне?

Корисніше для організму, та й набагато смачніше, пломбір. Класичний пломбір жирністю не менше 12% готують з використанням вершкового масла — одного з найцінніших тваринних жирів, які необхідні для побудови тканин головного мозку, сітківки ока, наднирників, та й усіх без винятку клітинних мембран. З насичених жирів побудовані гормони, без жирів не засвоюються багато вітамінів. Але в пломбірі крім молочного жиру ще багато цукру.

Тому для тих, що худнуть правильніше вибирати молочне морозиво (його жирність не більше 7,5%). І не забувайте, що молочний білок — один з найбільш часто зустрічаються прихованих алергенів. Тому безпечніше обмежитися 1 - 2 стаканчиками морозива в тиждень.

3. Яких Е не варто боятися

Стабілізатори не позначаться на якості морозива, не варто їх боятися. Це природні інгредієнти будь-якого морозива, вони дозволяють продукту тримати форму.

Чи безпечні для здоров'я такі стабілізатори й загусники:альгінат натрію (Е401), карагенан і його натрієва, калієва та амонійна солі, включаючи фурцелларан (Е407), камедь ріжкового дерева (Е410), + гуарова камедь (Е412), ксантанова камедь (Е415), камедь тари (Е417), пектин (Е440), целюлоза (Е460), карбоксиметилцелюлоза натрієва сіль (Е466),крохмаль окислений (Е1404), ефір крохмалю і натрієвої солі октен-бурштинової кислоти (Е1450), желатин, агароид (агар-агар), казеинат натрію.

Якщо вас все одно насторожує наявність Е-добавок, то віддавайте перевагу натуральним компонентам, таким як агар-агар або желатин.

4. Колір — рівномірний

Про хороше морозиво говорить рівномірний колір — від білого до кремового: чим він жовтіше, тим жирніше морозиво. Якщо видно вкраплення іншого кольору або кристалики, ймовірно, була порушена технологія виробництва і морозиво вже не буде таким смачним.Якщо ви помітили, що морозиво неоднорідного кольору, це може означати, що на виробництві масу погано перемішали з барвником, який часто застосовується для рівномірності кольору. Допускається використання наступних харчових барвників: Е100, Е101, Е102, Е104, Е110, Е120, Е122, Е124, Е132, Е133, Е140, Е141, Е142, Е150, Е160а, Е160b, Е162, Е163.

5. Стаканчик за розміром

Морозиво у вафельному стаканчику має бути не "всохлі" і без льоду. Якщо морозиво деформовано, стаканчик здається завеликий, тобто велика ймовірність, що був порушений режим зберігання або термін придатності продукту на кінець: з часом морозиво починає втрачати свою форму і "всихає".

Якщо є можливість, оцініть зовнішній вигляд: якщо морозиво покрите кристалами льоду, значить, воно повторно заморожувалося. Це погіршує смак.6. А якщо поколупати?Правильне морозиво з морозилки має ... відколюватися. Добре загартована маса завжди щільної консистенції, тому цей спосіб — найпростіша перевірка на якість.

7. Глазур не "посивіла"

Глазур повинна бути розподілена рівномірно по поверхні брикету і не відвалюватися. Про неправильне зберігання говорить наявність білого нальоту. 

Читайте також: В центрі міста Хмельницького встановили водяну рамку (відео)

спека морозиво поради
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Відпочивальники розповіли враження від змін на місцевому пляжі. Цьогоріч місцевий пляж уже зазнав значних змін, та оновлення його продовжується. З міського бюджету виділено кошти для приведення пляжу до ладу, а саме: 200 тисяч гривень на вирівнення рельєфу пляжу, розчистки акваторії від водорослів, завезення нового піска та прибирання бур'яну. Також було встановлено крани з питною водою, 10 парасольок та 3 кабінки для перевдягання з трьома секціями та лаво...
Суспільство
Вже з наступного місяця українці відчують подорожчання біометричних паспортів.  Зокрема, оформлення біометричного закордонного паспорту за 20 днів відтепер вартуватиме 682 гривні, з яких 352 гривні – вартість самої послуги, решта суми – бланк. При цьому терміновий закордонний паспорт за днів коштуватиме 1034 гривні, якщо раніше його вартість складала 810 гривень. Зросте оформлення також ID-карток, за які потрібно буде оплатити 345 гривень, якщо вам потрібн...
Суспільство
Адміністрація МКП “Хмельницькводоканал” сподівається на розуміння і просить вибачення за тимчасові незручності, спричинені виконанням необхідних робіт. У зв'язку з підготовкою міського комунального підприємства "Хмемльницькводоканал" до робрти в осінньо-зимовий період 19 червня з 23.00 до 6.00 буде призупинено водопостачання у мікрорайоні Озерна таВиставка, а також понижений тиск холодного водопостачання центральної частини міста Хмельницького та мікрорайо...
Спорт
14 червня в німецькому місті Дессау-Росслау проходив традиційний легкоатлетичний турнір Anhalt 2019 У цьому турнірі взяла участь хмельничанка Марина Бех-Романчук, вона стала другою зі стрибків у довжину. Останнім стрибком взяла кордон 6,85 м, виконавши у такий спосіб олімпійський норматив. Випередила її лише німкеня Малайка Михамбо (7,05 м). Підготував спортсменку заслужений тренер України з легкої атлетики Вадим Крушинський. Читайте також: У Хмельницькому...
Культура
22 червня – День скорботи та вшанування пам’яті жертв війни в Україні. З цієї нагоди у п’ятницю, 21 червня, відбудеться покладання квітів до меморіального комплексу «Вічний вогонь». Початок о 10.00.
Новини компаній
Сучасним дітям доступні десятки розваг - будь-які мультфільми завжди доступні в інтернеті, гаджети завжди під рукою, а іграшками завалені всі шафи. Батьки все частіше замислюються над тим, що подарувати, щоб захопити і розвинути творчі здібності своєї дитини. Паперовий альбом, олівці і фломастери не здивують дітей, тому що малювати можна за допомогою комп'ютерних програм або в додатку смартфона. На допомогу прийшла унікальна новинка - технологія малювання...
Пригоди
12-річний хлопчик розсік ногу у маршрутці, на рану наклали сім швів. "Гробики на колесах" - так ці маршрутки називають у Шепетівці. Старі, з трухлявою підлогою, роздертими сидіннями та розхлябаними дверима. Саме у такій маршрутці 12-річний Валентин поранив ногу. Під час руху залізний гостряк з-під сидіння розпоров дитині гомілку. Медики зашили ногу, мама звернулася у поліцію. Натомість перевізник запевняє – школяр усе вигадав і травмувався в іншому місці....
Спорт
Рота охорони Старокостянтинівської бригади тактичної авіації – найкраща серед подібних у збройних сил України В Чугуєві, на Харківщині, пройшли змагання серед підрозділів охорони військових аеродромів Збройних Сил України. На фінальні змагання прибули представники частин Повітряних Сил Збройних Сил України та армійської авіації Сухопутних військ, які вибороли першість на зональних змаганнях. Команда роти охорони бригади тактичної авіації імені Петра Франка...
Екологія
17 червня цього року Державною екологічною інспекцією у Хмельницькій області виявлено факт загибелі риби на водосховищі річки Случ на території Староостропільської сільської ради За попередньою інформацією, загибель риби сталась внаслідок різкого зниження рівня води через руйнування дамби водосховища. Державними інспекторами з охорони навколишнього природного середовища Хмельницької області спільно з працівниками правоохоронних органів проведено огляд місц...
Спец проекти