На пам'ятку хмельничанкам: ТОП 5 оригінальних рецептів млинців до масляної

Масляна розпочалась, тож саме час дивувати своїх рідних оригінальними та смачними млинцями. 

Цьоріч масляну святкують з 4 по 10 березня. І традиційно весь цей тиждень прийнято їсти млинці. Щоб вони не "приїлись" 0382 пропонує урізноманітнити раціон оригінальними млинцями.

Мереживні млинці

Інгредієнти:

  • 3 яйця
  • 1,5 склянки борошна
  • 2,5 склянки молока
  • 1 склянка цукрової пудри і трохи солі
  • пакетик ванільного цукру або ванілін за смаком  

Як готувати

  • Жовтки відділяємо від білків.Додаємо до жовтків дрібку солі, гарненько збиваємо з цукровою пудрою за допомогою міксера або вінчика. Не припиняючи перемішувати масу, вливаємо потроху молоко.
  • У жовтково-молочну суміш поступово додаємо борошно. Перемішуємо, аби не було грудочок.
  • Білки також збиваємо у тугу піну. Не забуваємо додати дрібку солі – вона допоможе піні не падати.
  • Обережно змішуємо білки з рідким тістом. Аби вашій фантазії було легше створювати візерунки, потрібно взяти пляшку з невеликим отвором та заповнити її тістом. Пательню добряче розігріваємо, змащуємо олією, шматочком сала або картоплиною, вмоченою в олію. Тісто наливаємо на пательню, формуючи різноманітні візерунки – усе залежить від вас. Перегортати млинці потрібно обережно, аби не зіпсувати малюнок.

Райдужні млинці

Інгредієнти

  • 2 склянки борошна
  • 2,5 склянки молока
  • 2 яйця
  • 1 ст.л. цукру
  • дрібка солі
  • 1 ст.л. рослинного масла
  • 2 ст.л. соку буряка (для рожевих млинців), 0,5 ст.л. куркуми (для помаранчевих) та 100 г шпинату (для яскравих зелених млинців)

Як готувати:

  • Змішуємо всі інгредієнти для тіста і ретельно його розмішуємо. Воно має вийти гладким і обов'язково – без грудочок.
  • Розділяємо тісто кілька частин, залежно від того, скільки кольорів має з'явитися на святковому столі. У тісто додаємо природній фарбник – сік буряка, куркуму або розмелений у блендері шпинат. Насиченість кольору залежить від вмісту барвника у тісті. Чим більше його – тим яскравішими будуть налисники.
  • Смажимо млинці уже традиційно на добре розігрітій пательні, додаємо трохи олії.
  • Секрет від господині: ці налисники будуть особливо ефектно виглядати на столі, якщо скрутити їх у трубочки чи трикутнички, й наповнити начинкою. Для зелених млинців – сир із зеленню, для рожевих – вишня із яблуком; для помаранчевих – шоколад.

Шоколадні трикутники

Коли по будинку розноситиметься запах шоколаду та вершків, втриматися від млинців не зможуть навіть ті, хто часто-густо сидить на дієті. Пропонуємо вам потішити рідних шоколадними налисниками, до яких можна подати склянку гарячого молока чи какао.

Інгредієнти: 

  • 1 склянка борошна
  • 2,5 ст. л. какао
  • 4 яйця
  • 2 ст. л. цукру
  • 250-300 мл молока
  • 3 ст.л. рому
  • 100 г вершкового масла
  • цукрова пудра

Для начинки:

  • 2 плитки чорного шоколаду (не менше 80% какао-бобів)
  • 200 г маскарпоне
  • 3 ст. л. цукру 

Як готувати:

  • Спершу зробимо начинку. На водяній бані розтоплюємо шоколад. За необхідності додаємо цукор.
  • Окремо збиваємо маскарпоне. Змішуємо маскарпоне із шоколадом та ще раз добре збиваємо у міксері.
  • Беремося до млинців. Просіюємо борошно і какао, додаємо цукор. У цю масу вливаємо збиті яйця та молоко. Усе добряче переміщуємо, аби не лишилося грудочок. Додаємо до тіста ром і розтоплене масло - близько 100 г. Знову все розмішуємо.
  • Накриваємо тісто та залишаємо у холодильнику на півгодини. Розігріваємо пательню, змащуємо поверхню вершковим маслом.
  • Смажимо налисники на помірному вогні до готовності. Коли будуть готові, заповнюємо їх начинкою. Подають такі налисники гарячими (можна розігріти у духовці, якщо охололи), попередньо посипавши цукровою пудрою. Форма - довільна. Можна зробити їх у вигляді трикутничків, а можна і у трубочки загорнути. 

Млинці "Зебра"

Інгредієнти

  • Какао-порошок - 2 ст.л
  • Цукор - 3 ст.л
  • Вершкове масло - 25 грамів
  • Сіль на лезі ножа
  • Молоко - 500 мл
  • Чорний шоколад - 50 грамів
  • Гаряча вода - 5-6 ст.л
  • Борошно - 250 грамів
  • Яйця - 2 шт 

Як готувати:

  • Перш за все, слід збити яйця, цукор і сіль. Потім додайте молоко, збийте.
  • Після додайте борошно, перемішайте так, щоб не залишилося ніяких грудок. Покладіть в суміш масло. Розділіть тісто на дві рівні частини. В одну з них додайте розтоплений на водяній бані шоколад і какао, розведене в гарячій воді. Все ретельно перемішайте.
  • Змастіть сковороду рослинною олією і почніть готувати млинці.
  • Важливо – спочатку шоколадні, а після білі. Млинці складіть по двоє – білий на шоколадний, після заверніть в рулетик. Наріжте невеликими порціями. Прикрасьте цукровою пудрою, джемом або ж сметаною.

Млинці на пиві

Інгредієнти

  • Яйце куряче — 2 шт
  • Пиво — 200 мл
  • Молоко — 200 мл
  • Борошно пшеничне — 200 г
  • Цукор — 20 г
  • Сода — 5 г
  • Сіль — за смаком
  • Олія рослинна — 40 мл

Як готувати

  • Яйця збити з цукром, додати сіль. Потім влити молоко і пиво, продовжуючи збивати. Додати половину рослинної олії і соду в тісто. Додати по трохи просіяне борошно і добре перемішати.
  • На сковороді розігріти олію. Виливати тісто по кілька ложок на сковороду. Обсмажити млинці по кілька хвилин з кожної сторони. Подавати краще гарячими.

Читайте також: Масляна 2019: фірмові рецепти млинців від су-шефа з СВ

Підписуйтесь на нашу сторінку в Facebook, на канал в TelegramInstagram.

масляна оригінальні_рецепти хмельницький
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
З нагоди відзначення Дня науки було проведено Другу міську учнівську науково-краєзнавчу конференцію “Поділля: ретроспектива Незалежності”. Організаторами виступили Хмельницька міська рада і науково-методичний центр департаменту освіти та науки. Учасників конференції привітала та побажала подальших наукових звершень заступник міського голови Галина Мельник. Читайте також: На Хмельниччині від вибуху авто загинув чоловік У шести секціях експертам презентували...
Кримінал
Протягом трьох минулих діб військовослужбовцями військової частини 3053 Національної гвардії України під час несення служби з охорони громадського порядку було затримано 8 осіб з наркотичною речовиною. Про це повідомляє прес-служба Хмельницької ОДА.  Так, 17 травня близько 20.00 години, старший прапорщик Вадим Ратушний разом зі старшиною Андрієм Михалюком та старшиною Олексієм Пилипчуком, патрулюючи одну з вулиць міста, помітили неподалік річки чоловіка. В...
Кримінал
На кордоні між країнами правоохоронцям здалося підозрілим, що семеро з дітей народилися упродовж одного року і від різних сурогатних мам. Юлію Сусляк в Грузії звинувачують у торгівлі дітьми – вона майже місяць перебуває під арештом у Тбілісі. Багатодітна мати намагалася виїхати в окуповану Росією Абхазію з десятьма дітьми, але грузинські прикордонники її не пустили. Про це йдеться у сюжеті ТСН.Тиждень. Читайте також: У Хмельницькій області ґвалтівник позну...
Спорт
Незважаючи на дощову погоду хмельничани активно долучаються до тренувань рамках проекту «Fitness city».  Кожну суботу на стадіоні «Поділля» усі бажаючі можуть взяти участь у тренуваннях від кращих тренерів Хмельницького. Початок заняття о 10.00. Проект триватиме до 31 серпня цього року. Читайте також: У Хмельницькому пройшов City Run (Фоторепортаж) В рамках проекту будуть проведені тренування з шейпінгу, пілатесу, кросфіту, пілоксингу, зумби, різноманітні...
Суспільство
Велика втрата спіткала родину рятувальників Хмельниччини Раніше 0382 повідомляв, що дорожньо-транспортна пригода сталася 19 травня близько 20-ї години в селі Крупець Славутського району на автодорозі «Рівне-Городище-Старокостянтинів». 23-річний місцевий житель на автомобілі «ЗАЗ Славута» виїхав на смугу зустрічного руху та допустив зіткнення з рейсовим мікроавтобусом «Мерседес Спринтер» сполученням «Хмельницький — Рівне» під керуванням 44-річного жителя мі...
Спорт
Старший слідчий Чемеровецького відділення поліції ГУНП в Хмельницькій області вже третій другий рік поспіль стає переможцем відкритого чемпіонату України з бодібілдингу і фітнесу. Цими вихідними в Хмельницькому пройшов Третій відкритий чемпіонат України з бодібілдингу і фітнесу. Участь в чемпіонаті взяли спортсмени з усіх куточків України та Білорусі. Підтвердив свій титул найкращого бодібілдера України Михайло Лук’янов, старший слідчий Чемеровецького відд...
Суспільство
Вже цьогоріч оштрафували більше сотні торгівців на несанкціонованих ринках Особливої гостроти проблема стихійної торгівлі у невстановлених місцях набуває з настанням літньої спеки, інформує управління Держпродспоживслужби в області. Посадовці кількох структур спільно з поліцейськими та представниками муніципальної варти постійно проводять рейди по місцях стихійної торгівлі. Впродовж 4-х місяців 2019 року було проведено 28 заходів, в ході яких, проводилась...
Культура
Другий міжнародний фестиваль з аеродизайну відбувся у рамках фестивалю сім’ї «Всі разом за сім’ю», що проходив у Хмельницькому з 11 до 19 травня. Дійство розгорнулося на майданчику перед кінотеатром ім. Т. Шевченка. Фестиваль з аеродизайну, який тривав від 16 до 19 травня, мав на меті розвиток мистецтва виробів з повітряних куль, популяризацію індустрії товарів для свят. У цьогорічному заході взяли участь представники України, Іспанії та Італії, майстри ви...
F.A.Q.
Неналежна якість перевезень у громадському транспорті активно обговорюється жителями Хмельницького у соціальних мережах, там викладають фотографії та розповідають про випадки порушень правил перевезення. Однак, до офіційних інстанцій більшість з цих скарг не доходить. Причиною цього є необізнаність більшості хмельничан, куди і до кого потрібно звертатись. Сайт 0382 дізнавався про способи поскаржитись на якість перевезень та водіїв так, щоб це дало результ...
Спец проекты