На пам'ятку хмельничанкам: топ 5 оригінальних рецептів млинців до масляної

Масляна розпочалась, тож саме час дивувати своїх рідних оригінальними та смачними млинцями. 

Цьоріч масляну святкують з 4 по 10 березня. І традиційно весь цей тиждень прийнято їсти млинці. Щоб вони не "приїлись" 0382 пропонує урізноманітнити раціон оригінальними млинцями.

Мереживні млинці

Інгредієнти:

  • 3 яйця
  • 1,5 склянки борошна
  • 2,5 склянки молока
  • 1 склянка цукрової пудри і трохи солі
  • пакетик ванільного цукру або ванілін за смаком  

Як готувати

  • Жовтки відділяємо від білків.Додаємо до жовтків дрібку солі, гарненько збиваємо з цукровою пудрою за допомогою міксера або вінчика. Не припиняючи перемішувати масу, вливаємо потроху молоко.
  • У жовтково-молочну суміш поступово додаємо борошно. Перемішуємо, аби не було грудочок.
  • Білки також збиваємо у тугу піну. Не забуваємо додати дрібку солі – вона допоможе піні не падати.
  • Обережно змішуємо білки з рідким тістом. Аби вашій фантазії було легше створювати візерунки, потрібно взяти пляшку з невеликим отвором та заповнити її тістом. Пательню добряче розігріваємо, змащуємо олією, шматочком сала або картоплиною, вмоченою в олію. Тісто наливаємо на пательню, формуючи різноманітні візерунки – усе залежить від вас. Перегортати млинці потрібно обережно, аби не зіпсувати малюнок.

Райдужні млинці

Інгредієнти

  • 2 склянки борошна
  • 2,5 склянки молока
  • 2 яйця
  • 1 ст.л. цукру
  • дрібка солі
  • 1 ст.л. рослинного масла
  • 2 ст.л. соку буряка (для рожевих млинців), 0,5 ст.л. куркуми (для помаранчевих) та 100 г шпинату (для яскравих зелених млинців)

Як готувати:

  • Змішуємо всі інгредієнти для тіста і ретельно його розмішуємо. Воно має вийти гладким і обов'язково – без грудочок.
  • Розділяємо тісто кілька частин, залежно від того, скільки кольорів має з'явитися на святковому столі. У тісто додаємо природній фарбник – сік буряка, куркуму або розмелений у блендері шпинат. Насиченість кольору залежить від вмісту барвника у тісті. Чим більше його – тим яскравішими будуть налисники.
  • Смажимо млинці уже традиційно на добре розігрітій пательні, додаємо трохи олії.
  • Секрет від господині: ці налисники будуть особливо ефектно виглядати на столі, якщо скрутити їх у трубочки чи трикутнички, й наповнити начинкою. Для зелених млинців – сир із зеленню, для рожевих – вишня із яблуком; для помаранчевих – шоколад.

Шоколадні трикутники

Коли по будинку розноситиметься запах шоколаду та вершків, втриматися від млинців не зможуть навіть ті, хто часто-густо сидить на дієті. Пропонуємо вам потішити рідних шоколадними налисниками, до яких можна подати склянку гарячого молока чи какао.

Інгредієнти: 

  • 1 склянка борошна
  • 2,5 ст. л. какао
  • 4 яйця
  • 2 ст. л. цукру
  • 250-300 мл молока
  • 3 ст.л. рому
  • 100 г вершкового масла
  • цукрова пудра

Для начинки:

  • 2 плитки чорного шоколаду (не менше 80% какао-бобів)
  • 200 г маскарпоне
  • 3 ст. л. цукру 

Як готувати:

  • Спершу зробимо начинку. На водяній бані розтоплюємо шоколад. За необхідності додаємо цукор.
  • Окремо збиваємо маскарпоне. Змішуємо маскарпоне із шоколадом та ще раз добре збиваємо у міксері.
  • Беремося до млинців. Просіюємо борошно і какао, додаємо цукор. У цю масу вливаємо збиті яйця та молоко. Усе добряче переміщуємо, аби не лишилося грудочок. Додаємо до тіста ром і розтоплене масло - близько 100 г. Знову все розмішуємо.
  • Накриваємо тісто та залишаємо у холодильнику на півгодини. Розігріваємо пательню, змащуємо поверхню вершковим маслом.
  • Смажимо налисники на помірному вогні до готовності. Коли будуть готові, заповнюємо їх начинкою. Подають такі налисники гарячими (можна розігріти у духовці, якщо охололи), попередньо посипавши цукровою пудрою. Форма - довільна. Можна зробити їх у вигляді трикутничків, а можна і у трубочки загорнути. 

Млинці "Зебра"

Інгредієнти

  • Какао-порошок - 2 ст.л
  • Цукор - 3 ст.л
  • Вершкове масло - 25 грамів
  • Сіль на лезі ножа
  • Молоко - 500 мл
  • Чорний шоколад - 50 грамів
  • Гаряча вода - 5-6 ст.л
  • Борошно - 250 грамів
  • Яйця - 2 шт 

Як готувати:

  • Перш за все, слід збити яйця, цукор і сіль. Потім додайте молоко, збийте.
  • Після додайте борошно, перемішайте так, щоб не залишилося ніяких грудок. Покладіть в суміш масло. Розділіть тісто на дві рівні частини. В одну з них додайте розтоплений на водяній бані шоколад і какао, розведене в гарячій воді. Все ретельно перемішайте.
  • Змастіть сковороду рослинною олією і почніть готувати млинці.
  • Важливо – спочатку шоколадні, а після білі. Млинці складіть по двоє – білий на шоколадний, після заверніть в рулетик. Наріжте невеликими порціями. Прикрасьте цукровою пудрою, джемом або ж сметаною.

Млинці на пиві

Інгредієнти

  • Яйце куряче — 2 шт
  • Пиво — 200 мл
  • Молоко — 200 мл
  • Борошно пшеничне — 200 г
  • Цукор — 20 г
  • Сода — 5 г
  • Сіль — за смаком
  • Олія рослинна — 40 мл

Як готувати

  • Яйця збити з цукром, додати сіль. Потім влити молоко і пиво, продовжуючи збивати. Додати половину рослинної олії і соду в тісто. Додати по трохи просіяне борошно і добре перемішати.
  • На сковороді розігріти олію. Виливати тісто по кілька ложок на сковороду. Обсмажити млинці по кілька хвилин з кожної сторони. Подавати краще гарячими.

Читайте також: Масляна 2019: фірмові рецепти млинців від су-шефа з СВ

Підписуйтесь на нашу сторінку в Facebook, на канал в TelegramInstagram.

масляна оригінальні_рецепти хмельницький
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
94 перегляди в березні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Кримінал
22 березня щороку в Україні та цілому світі святкують День таксиста. У райцентрі Ізяслав працівники поліції затримали 26-річного місцевого жителя, який, працюючи таксистом, збував своїм клієнтам марихуану та амфетамін. Зловмисника затримали під час збуту чергової дози марихуани. Крім того, під час обшуку у чоловіка вилучили гроші, здобуті злочинним шляхом, а також пакет із амфетаміном. Усе вилучене направили на експертизу. Варто зазначити, що затриманий р...
Суспільство
У зв'язку з монетизацією рахунки за спожитий в лютому газ не містять субсидії. Отримавши субсидію грошима, клієнти "Хмельницькгаз збуту" повинні сплатити за спожите блакитне паливо в повному обсязі. Субсидії у вигляді грошей за лютий споживачі газу отримають в березні, за березень — у квітні, а за квітень — в травні.Про це повідомили в прес-службі "Хмельницькгаз Збуту". "З березня уряд змінив механізм субсидування населення, запровадивши монетизації. Отже...
Кримінал
Наразі проводиться досудове розслідування за фактом привласнення коштів одного із комунальних підприємств Хмельницької міської ради. Кримінальне провадження розпочато за заявою новопризначеного директора, який виявив нестачу. Під час слідства встановлено, що кошти підприємства привласнив його колишній головний бухгалтер. З листопада 2016 по жовтень 2018 року, з метою особистого збагачення та зловживаючи службовим становищем, він вносив у банківські платіжн...
Суспільство
Як повідомляють на сайті патрульої поліції, з 25 березня в Україні з'являться ще 25 пристроїв TruCAM для вимірювання швидкості, в тому числі й на Хмельниччині. Загальна кількість приладів, які будуть використовуватися з понеділка — 75. Нові ділянки використання приладів (позначені на карті червоним кольором). Не дивлячись на максимально відкритий підхід до вимірювання, станом на сьогодні (від початку використання) вже складено понад 83 тисячі постанов щодо...
Суспільство
У хмельницьких школярів цьогоріч веснянні канікули розпочинаються 25 березня та тривають до 31 березня. Школярі з нетерпінням очікують канікул тож варто подбати про їх дозвілля у ці дні. Журналісти  сайту 0382 підготували декілька цікавих місць, де можна проовести час з задоволенням як батькам так і дітям. В кінотеатрах у прокат вийде мультфільм "Королівський Коргі", про милих королівських цуценят, один з яких загубився на вулицях Лондона.  Також у кіно мо...
Суспільство
Поліцейський взводу №2 роти поліції особливого призначення ГУНП в Хмельницькій області Дмитро Дубовік виявився мільйонером з нерухомістю за кордоном. Про це стало відомо із суттєвих змін у декларації поліцейського. 21 березня Дубовік задекларував земельну ділянку площею 1990 квадратних метра в Австралії. Вартість ділянки – 5 мільйонів 701 тисяч 992 гривні. Дата набуття права власності – 26 травня 2015 року. Невідомо, чому поліцейський задекларував нерухомі...
Суспільство
У Головному управлінні Нацполіції в Хмельницькій області працівники управління превентивної діяльності зустрілися з представниками національної меншини ромів та обговорили їхні проблеми. На Хмельниччині на даний момент налічується 130 місць компактного проживання ромських родин та одне місце тимчасового проживання безпосередньо в обласному центрі. Загальну кількість ромів, які мешкають в області, вкрай важко підрахувати через постійні міграційні процеси вс...
Суспільство
1 квітня  в Україні святкують день сміху(день дурня). Цьогоріч перше квітня припадає на понеділок, тож найбільше "пощастить" колегам жартівників. Як відомо, сміх подовжує життя. Тож не влаштувати розіграш для коханих, батьків, друзів, дітей чи колег в день сміху просто злочин. Особливо важливо не лише придумати розіграш, а й перевірити чи ці жарти не нашкодять вашій "жертві". Журналісти 0382 підготував підбірку цікавих жартів для хмельничан.  Можна організ...
Спорт
На рахунку хмельничан уже три нагороди. Крім бронзової медалі, завойованої у перший день змагань, майстер спорту України міжнародного класу, учень Хмельницької обласної ДЮСШ Ігор Кізима виборов золото, а його одноклубник, майстер спорту України міжнародного класу, триразовий чемпіон Європи минулого року Денис Баблюк став чемпіоном серед юніорів. Змагання продовжуються.
Спец проекты